1. 团队管理:统筹班组人员排班、培训及日常管控,落实岗位职责,提升团队服务与作业效率。
2. 货品运营:负责牛羊肉到货验收、鲜度把控、补货陈列,优化库存周转,降低损耗。
3. 销售达成:制定销售目标,策划促销活动,分析销售数据,推动业绩完成;做好顾客接待与客诉处理。
4. 合规与运维:落实食品安全规范,每日清洁摊位及设备;把控定价、对账结算,统筹物料与成本管控。
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