可接手完成HACCP体系的管理者优先。
负责生产现场的质量监督、检查、分析、改善和计量管理，控制和预防产品质量问题的记录。

管理权限:受质量过程控制主管委托，行使对生产现场的质量监督、检查和分析管理权限，并承担执行工艺、质量管理规程及工作指令的义务。

管理职能:对生产现场全面质量监督检查。包括:监督检查人员质量素质，监督检查设备质量异常事故，监督检查材料、原料、半成品、成品、包装物和各类药剂质量规格，监督检查班报正确执行情况、工艺程序异常情况，监督检查生产现场的整洁有序，监督检查计量标准的准确性，完整记录文件，整理资料存档。